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栗蘑的做法大全,助你了解栗蘑的功效与作用

http://www.mrzswang.com时间:2017-01-03 14:54来源:原创整理

栗蘑萃取秋冬深山的野林木之气,百花野草之香,含有丰富的氨基酸、蛋白质等多种微量元素,具有松蕈样芳香,肉质柔嫩,味如鸡丝,脆似玉兰。原产于日本北部山区,其味道佳、口感好且有传承药效,自古以来备受推崇。“中国板栗属京东,京东板栗属迁西”,据农业部质量检测中心分析河北省迁西人工栽培的灰树花,其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇,能烹调成多种美味佳肴,是极其珍贵的高档食用蕈菌。下面给大家介绍一下栗蘑的做法。

栗蘑的做法

一、栗蘑的做法

(1)栗蘑鸡蛋汤

1、栗蘑洗干净撕碎。

2、鸡蛋磕入碗中。葱姜切碎。

3、炒锅油热了加入打散的蛋液摊成蛋饼,再用铲子铲碎。

4、加葱姜爆香。加入适量开水和撕碎的栗蘑。

5、煮3分钟以后加入盐,再3分钟完后关火淋入香油即可。

栗蘑的做法

(2)肉炒栗蘑

1、清洗干净撕成小朵,猪肉用淀粉生抽抓匀。

2、控干水分的栗蘑用开水焯烫2分钟捞出来过冷水控干水分。

3、用淀粉和生抽加点点白糖兑点水做好碗汁,黄瓜切菱形片,葱姜切碎。

4、油热以后先下猪肉煸炒,待猪肉变色以后下葱姜爆香。

5、下控干水分的栗蘑翻炒,翻炒一会儿加入适量盐,将黄瓜片倒进去翻炒一下。

6、倒入兑好的碗汁翻匀就行了。

栗蘑的做法

(3)脆炸栗蘑

1、栗蘑洗净晾干,撕成小条。

2、面粉,淀粉,泡打粉,鸡精,盐,五香粉,慢慢加水调成糊。

3、糊要稍微稠一点点,蘑菇在糊里蘸一遍,放到锅里炸。

4、火适当关小一点,慢慢炸,大概一面炸3,4分钟。根据火候自己掌握,感觉色泽金黄有点硬的时候就差不多了。

5、捞出放到铺了厨房纸巾的盘子上吸下油,晾凉装盘即可。

栗蘑的做法

二、栗蘑的功效与作用

1、较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐,促进伤口愈合。

2、富含铁、铜和维他命C,它能预防贫血、坏血病、白癜风,防止动脉硬化和脑血栓的发生。

3、它的硒和铬含量较高,有保护肝脏、胰脏,预防肝硬化和糖尿病的作用;硒含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能。

4、它兼含钙和维生素D,两者配合,能有效地防治佝偻病。

栗蘑的做法

栗蘑不光好看、好吃,而且重要的是具有其它菌类不可以比拟的营养成份和药用价值。栗蘑的另一特点是富含膳食纤维,其含量是一般脱水蔬菜的3—5倍。栗蘑被国内外科研部门公认具有预防肠道癌发生的作用。因此,栗蘑堪称富含多种营养素的有益健康的营养保健食品。而且栗蘑的做法多种多样,味道鲜美。吃货们还不赶快动手试试。