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早餐怎么吃更健康

http://www.mrzswang.com时间:2017-01-02 11:22来源:原创整理



一:早餐不能只吃鸡蛋
鸡蛋是营养丰富的食品,很适宜用来当做早餐,但是有些人早餐只吃一两个鸡蛋,这样所提供的营养和热量是远远达不到要求的。
据研究表明,一个从事中等强度工作的男性,一天饮食所应摄取的热量为12600千焦左右,而早餐应当占到30%的比重,约为3500千焦。而两个鸡蛋所能提供的热量则远远小于这个数,因此,早餐只吃一两个鸡蛋的人,上午会很快感到饥饿。此外,当鸡蛋提供的热量不足以维持正常所需时,其蛋白质成分就会被用来“燃烧”以应急,这样会造成蛋白质的浪费。
那么,早上多吃几个鸡蛋,使热量达到所需量是否合理呢?答案也是否定的。因为人在早上起床后,身体缺水,这时应当补充水分,但鸡蛋恰恰性质干热,吃多后会让身体更加缺水,不利于血液的流动和体内杂质的排出。
此外,也下菜瓢谷的另一篇关于早餐的文章:早餐不能只吃牛奶加鸡蛋

二:早餐常吃油条不可取
早晨时间紧张,许多人上学上班习惯于在油炸摊上吃两根油条充当早餐。不过从健康角度考虑,油条可以偶尔食用,但不宜常吃。
首先,油条一类的油炸食品需要高温烹制,在高温条件下,其中的营养成分会受到很大程度的破坏,营养价值大大降低。所以,尽管油条吃起来十分香脆可口,但是其实营养含量并不高。
其次,油炸食品的用油都是经过高温反复加热的,这些油长时间受热会发生化学反应,产生出醛、低级脂肪酸和内脂等多种有害物质。这些物质被人摄入后,会破坏人体中的酶系统,长期积聚,则还可能产生癌变。
最后,油条在炸制前,面团中往往会加入明矾,目的是使炸制出的油条更松脆。但明矾是一种含有铝的无机物,长期食用会造成铝在人体中的沉积,形成铝中毒。铝中毒会使人记忆力下降、反应迟缓,甚至造成痴呆。

三:早餐只吃干食对健康不利
早餐只吃干食对健康不利。因为人经过一夜的睡眠,体内大量水分通过代谢会以气体形式散失,所以人在早晨刚起床时体内是缺水的,需要适量补充。而如果早餐只吃干食,不进行水分的补充,会使人体更加缺水,不利于杂质废物的排出。另外只吃干食会导致血液流动缓慢,胆固醇类物质无法有效代谢,也易于造成血管壁增厚,提高动脉粥样硬化的发生率。
因此,早餐不宜只吃干食,要搭配饮用牛奶等流体食物。

综合以上三点,菜瓢谷提供给大家1份营养健康的早餐食谱:牛奶250毫升,鸡蛋50克,面包100克,清淡小菜25克。另外小编温馨提示:早晨起床后饮1杯温开水更有益健康。