健康功效
鲍鱼:养肝明目、补虚、润肺
食材用料
鲍鱼5个相克食物 | 云耳(木耳)适量 |
红黄绿彩椒适量 | 姜适量相克食物 |
蒜适量相克食物 | 耗油适量 |
鲍鱼汁适量 | 盐适量 |
水淀粉适量 |
浇汁云耳托鲍鱼的做法
1.准备好新鲜鲍鱼
2.蒜姜和彩椒准备好
3.耗油和鲍鱼汁
4.鲍鱼除去壳和内脏洗干净
5.洗好的鲍鱼正反面打花刀
6.姜蒜切末
7.彩椒切小粒
8.耗油和鲍鱼汁加少量盐和清水调匀备用
9.淀粉加适量水调成水淀粉备用
10.泡发好的云耳焯水摆盘
11.锅中放清水烧至八成开,放打好花刀的鲍鱼煮一分半左右即可,煮太久会老,煮鲍鱼的水不要倒掉,备用
12.煮好的鲍鱼盛出摆放在云耳上
13.另起油锅爆香姜蒜末
14.淋入调好的鲍鱼汁
15.炒匀后放入彩椒粒继续翻炒
16.倒入适量煮鲍鱼的水,大火烧开
17.淋入水淀粉,翻炒均匀
18.将勾芡好的料汁浇在摆好盘的鲍鱼云耳上
19.来张近照