金针菇营养丰富,但孕妇能不能吃金针菇呢?答案是可以的!
金针菇中蕴含的膳食纤维成分能促进孕妇胃肠的蠕动,有助于消化和防治便秘。另外,金针菇有促进体内新陈代谢功效,有利于人体对食物中营养成分的吸收和利用,这对孕妇营养的充分摄入也很有用。金针菇还含有人体必需的8种氨基酸,常吃能降胆固醇、预防肝脏疾病等,有防病健身用途,其中这些氨基酸中的精氨酸和赖氨酸的含量很高,对促进孕妇腹中胎儿的智力发育有一定的帮助。
适合孕妇吃的金针菇做法:金针菇鸡丝汤
1、将金针菇根部切除,分散清洗干净,再将每根金针菇打一结扣,入清水中泡发约30分钟后捞起,挤干水分备用;鸡胸肉切成丝,用胡椒粉,淀粉拌匀稍腌一会儿。
2、锅中水烧开,将鸡丝下入开水中氽烫至变成白色后捞起,放入清水中划散开。
3、锅再置炉上,倒入一大碗清鸡汤烧开,将氽烫好的鸡丝与金针菇一同放入锅中,加入姜丝、料酒,白胡椒粉及盐、味精煮开调味,上桌前撒上些许香菜末即可。
PS:金针菇鸡丝汤味道清淡,有促进新陈代谢的功能,对清理肠胃有很好的作用,孕妇吃了能预防便秘。