健康功效
花生:健脾、化痰、润肺
食材用料
花生500克相克食物 | 食用油500克 |
白酒一瓶盖 | 盐少许 |
炸花生米的做法
1.备好花生米跟白酒
2.花生米清水漂洗两遍去浮灰,择掉不好的颗粒,控干水备用
3.热锅注入与花生等量的食用油,三成热下花生(因为花生洗过了,所以不用凉锅凉油下,烧起点温度反而更好)
4.用锅铲不时推动花生使受热均匀
5.炸至锅中花生噼啪一阵响过之后,油泡泡开始减少了,炉灶调中小火继续炸,待锅铲推花生沙沙作响,水份炸的差不多了,花生也就熟了
6.捞起控油,趁热倒一瓶盖白酒,用手指弹洒于花生表面,掂几下漏勺
7.晾凉的花生倒入干的大碗里,加少许盐,拌匀即可
8.下酒小菜当然要配点小酒喽