炖带鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

带鱼：补虚、解毒、止血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

炖带鱼的做法

• 1.准备好所有的材料

• 2.姜、蒜切末，葱切葱花备用

• 3.带鱼去掉内脏冼净后用适量的姜末和盐抓匀腌制半小时

• 4.取一个碗：放入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、半碗水调成酱汁备用

• 5.把带鱼的腌料去掉，放进淀粉里，让其双面都沾上淀粉

• 6.依次做好所有的带鱼

• 7.平底锅倒入适量的油烧至六七成热时放入带鱼，小火煎至表面金黄色

• 8.翻另一面小火煎至表面金黄色捞出

• 9.把鱼盛出放在盘子备用

• 10.锅中倒入适量油烧热后放入蒜姜爆香

• 11.倒入刚才调好的酱汁，大火烧开

• 12.放入带鱼，大火烧开转小火炖煮3-5分钟

• 13.炖煮至鱼熟汤汁浓稠时撒上葱花即可盛盘食用

• 14.成品图